சுவை தரும் உணவு வகைகளின் செய்முறை பற்றி, விளக்கமாக கூறும் நுால். இரண்டு பாகங்களாக வெளிவந்துள்ளது. முதல் பாகத்தில், 65 வகை உணவு செய்முறை பற்றி கூறப்பட்டுள்ளது. இரண்டாம் பாகம், 60 வகை உணவுகளை செய்ய கற்பிக்கிறது.உணவு சமைக்க தேவையான பொருட்கள் தனிப்பட்டியலாகவும், செய்முறை விளக்கம் தனியாகவும், எளிதில்...

அசைவ பிரியாணிகளின் செய்முறை தொகுப்பு நுால். மொத்தம், 30 வகை பிரியாணி உணவுகள் பற்றி விரிவாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வாத்து பிரியாணியில் துவங்குகிறது. வரலாற்று ரீதியாக பல இடங்களில் செய்யப்பட்ட பிரியாணி உணவுகளை அறிமுகம் செய்கிறது. இதில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பல பெயர்கள் இதுவரை கேள்விப்படாதவை. ஒவ்வொரு...

உணவை பற்றி விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தும் வகையில் தகவல்களை உடைய நுால். உணவு சார்ந்த அனைத்து தகவல்களையும் கொண்டுள்ளது.உணவே உலகம் என துவங்கி, ஆச்சரியமான தகவல்களை தந்துள்ளது. சமையல் கலையின் வரலாறு பற்றியும் கூறப்பட்டுள்ளது. கூட்டாக உண்பதன் சிறப்பு பற்றிய தகவல்கள் கதை போல் சொல்லப்பட்டுள்ளன.உணவுப் பொருள்...